La pizza estilo Nueva York se caracteriza por un gran tamaño y una masa muy fina. Su enorme tamaño se debe a que originalmente se vendía en porciones para aguantar.

Las Mini pizzas de calabaza con pie cerúleo y sobrasada son diferentes a las pizzas tradicionales por sus peculiares ingredientes pero debéis probarlas porque la combinación de sabores dulces, salados y todos acertadamente potentes es absolutamente genial. El toque de orégano les da el punto final de perfección.

El horno construido en Nápoles donde se hornean las pizzas de Antonio's. Foto Instagram @antoniospizzaba Cuando inauguraron en diciembre de 2019, fue una comprensión congruo novedosa: una pizzería napolitana al paso en pleno Microcentro, para la que trajeron especialmente de Italia un horno donde cocinan la pizza 70 segundos.

Pizza italiana en dos versiones correctamente distintas e igual de ricas: la napolitana, con menos agua y levadura, forma redonda y masa finita cocinada a la leña; y la in teglia

Por lo bonitos que quedan los ingredientes formando la bandera con sus colores ordenados, me encanta la receta de la Pizza Fiesta italiana y os animo a probarla en cuanto tengáis ocasión. Se hace en un momento con los tomates cherry y su sabor resulta inolvidable.

Es Por otra parte un formato que se adapta a los nuevos hábitos de consumo del divulgado señorita, y todavía al del delivery impuesto por las restricciones del Covid (varias pizzeríFigura incluso luego ofrecen tutoriales para sacarle el mejor provecho a sus productos en casa).

Horneado: Se hornea durante unos 3 minutos, por lo que queda más Sequía y crujiente que su pizza italiana rival. Incluso a veces los bordes se queman ligeramente.

La palabra latina “picea” que describe el oscurecimiento del pan en el horno o las cenizas negras que se juntan debajo de éste.

La segunda opción que os proponemos es una Pizza mexicana de carne elaborada con una pulvínulo de tomate y pie cubierta con carne picada, cebolla y rodajas de aguacate. El toque picante adecuado lo decides tú añadiendo más o menos Tabasco o chiles jalapeños.

Sustituyendo el clásico tomate de la cojín de la pizza por un poco de salsa asador, podemos meter una tremenda inyección de sabor a la fórmula de pizza de pollo con champiñones clásica.

Pero pizza como en muchas recetas, la Epígrafe prevalece, incluso en muchas de las recetas que he gastado en internet y libros de cocina.

Y, aunque hay muchas recetas de masa, no es necesario hacer esta con más de tres horas de fermentación, lo que convierte a la pizza en un plato mucho menos complicado de planificar de lo que parece.

Si no tenemos tomate natural triturado lo podemos hacer casa de forma muy sencilla. Pelamos dos tomates y lo partimos a la mitad. Con ayuda de un rallador conseguiremos esa salsa natural que será la saco de nuestra pizza.

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